Re: チキチキバンバンチキチキバンバン、バンバンチキチキバンバン♪

　こんばんは、まりこさん、マリアさん、秋男さん、みなさん。

〉〉〉アメリカではブロッコリーは生でたべるんですよ。
〉〉〉カリフラワーも。

〉〉　エッ！！

〉　　　　オージーもそうだって。

　やっぱり？　アメリカで生のブロッコリーとカリフラワーをお皿の上で見つけたとき、「わたしのだけ茹でわすれはったんかな？」ってまわりみまわしました。
　生でブロッコリーだされたら嫌いになってもしょうがないとおもう。
　たしか、AnimorphsのJakeもブロッコリーきらいだった。(多読の掲示板らしくしようかと思ったけど、無理があったか．．．）

〉にんじんをスティックサラダにするのと同じ感覚なんでしょうね。
〉フランス人は酒井先生と同じで、生野菜は体に毒だと信じているから
〉そんなことしない。多分ヨーロッパ人はあんまり生野菜食べない。
〉火を通すか、ピクルスみたいに漬けるかする。トマトの皮を湯むきする
〉のも、日本人のようにきれいに剥くためではなく、ナス科の植物を生で
〉食べたくないから。
〉イタリア人はトマトをフォークで突き刺して、火であぶってから
〉皮を剥く。これは湯むきより手間がかからないから、普段の料理に
〉便利ですよ(^^*)

　これ、便利です。でも、おしえてもらったのではなく「熱くして、冷やせばむけるんでしょう？」みたいな考え方、らんぼうものです。

〉　　　イギリス人は最近レタスなどのなっぱ類のサラダを食べるらしく、
〉シーザーサラダ用とか、レタスとキュウリ、レタスとパプリカ、いろんな
〉組み合わせの袋入り刻み野菜がスーパーで山盛り売られていたので
〉ビックリした。レタスやキュウリなどのそのままのものはないんだもの。
〉ニューヨークでは野菜を売っていて、刻み野菜なんてあんまりなかった
〉のに．．．イメージ的に逆！

　そうなんだー。
　ニュージーランドでMotelに泊まるとお皿はもちろん、まな板、包丁、フライパン。となんでもそろってるのに、　
　アメリカのMotelだとシンクの横にレンジがあるだけ。レンジあるだけましって感じです。
　そんな時こそ刻んだ野菜がほしいです。

〉〉〉まりあさんのケーキやお料理はすばらしいですよ。
〉〉〉素材の良さに、腕がプラスされて、超高級料理が味わえます。

〉　　　いや、マリコさんもお料理はお得意で、手料理でパーティー
〉なんてなさるんですよ。２回ほど参加させて頂きました。みなさん
〉うらやましいでしょ、へへへ。　　　

　いいなぁー。

〉〉　わあ！！
〉〉　まりあさんて何者・・・

〉　　　　元祖プータローです。いろんなことやりましたね。
〉だからまともに出来るものは一つもありません。反省しています。
〉　　　
　いろんなことやったってことは本当はよいことだと思いますね。何事も経験に勝る物はありませんもの。

グルメクラブのみなさん今晩は。　まりあです。

〉　たしか、AnimorphsのJakeもブロッコリーきらいだった。(多読の掲示板らしくしようかと思ったけど、無理があったか．．．）

　　　私もどの本でブロッコリーがいやだという話を読んだか
忘れてしまったけれど、１度ではないことは確か。

〉〉　　　イギリス人は最近レタスなどのなっぱ類のサラダを食べるらしく、
〉〉シーザーサラダ用とか、レタスとキュウリ、レタスとパプリカ、いろんな
〉〉組み合わせの袋入り刻み野菜がスーパーで山盛り売られていたので
〉〉ビックリした。レタスやキュウリなどのそのままのものはないんだもの。
〉〉ニューヨークでは野菜を売っていて、刻み野菜なんてあんまりなかった
〉〉のに．．．イメージ的に逆！

〉　そうなんだー。
〉　ニュージーランドでMotelに泊まるとお皿はもちろん、まな板、包丁、フライパン。となんでもそろってるのに、　
〉　アメリカのMotelだとシンクの横にレンジがあるだけ。レンジあるだけましって感じです。
〉　そんな時こそ刻んだ野菜がほしいです。

　　　　アメリカの地域差は激しいでしょうから、場所にもよるでしょうけれど、
ニューヨークではそこいら中にデリがあって、出来上がったサラダを売っている。
だからスーパーは自分で料理をしたい人のために、材料中心なのでは？
ロンドンは、おかずを売る店があまりないから、スーパーで刻み野菜、と
いうことになるのでしょうかね？海外に行くとまずスーパーに走る私は、
パッケージツアー嫌いです。　

〉〉　　　　元祖プータローです。いろんなことやりましたね。
〉〉だからまともに出来るものは一つもありません。反省しています。
〉〉　　　
〉　いろんなことやったってことは本当はよいことだと思いますね。何事も経験に勝る物はありませんもの。

　　　　そのときそのときは面白かったですけど、この年になってみると
興味本位で生きるよりも、しっかり英語でもやって翻訳家にでもなって
いられたらなぁ、って後悔しています．．．といいながら今度は
古本屋さんになろうとしている懲りないわたし(T_T;)

ではでは　

Kaakoさん、まりあさん、杏樹さん、久子さん、ついでに改名したがらない秋男さん、こんばんは。
SSSお料理教室主宰のマリコです。

さぁ、みなさん、
今日は、ブロッコリーに、季節の山菜の菜の花、ぜんまい、たらの芽をあわせてて、トマト味のイタリア
風に仕上げてみましょう。
みなさん、メモのご用意はよろしいでしょうか。

まず最初に・・・
下ゆでしたものがこちらにありますので・・・
（中略）

〉〉〉〉アメリカではブロッコリーは生でたべるんですよ。
〉〉〉〉カリフラワーも。

〉〉〉　エッ！！

〉〉　　　　オージーもそうだって。

〉　やっぱり？　アメリカで生のブロッコリーとカリフラワーをお皿の上で見つけたとき、「わたしのだけ茹でわすれはったんかな？」ってまわりみまわしました。
〉　生でブロッコリーだされたら嫌いになってもしょうがないとおもう。
〉　たしか、AnimorphsのJakeもブロッコリーきらいだった。(多読の掲示板らしくしようかと思ったけど、無理があったか．．．）

〉〉にんじんをスティックサラダにするのと同じ感覚なんでしょうね。

にんじんは生でたべてもおいしいですよ。
一夜漬けのピクルスにできるものは、どれも生で食べてもおいしいものだと思う。
ブロッコリーはないですよね。
あ、カリフラワーはありますね。でもあれはゆでてから酢漬けですね。

〉〉火を通すか、ピクルスみたいに漬けるかする。トマトの皮を湯むきする
〉〉のも、日本人のようにきれいに剥くためではなく、ナス科の植物を生で
〉〉食べたくないから。
〉〉イタリア人はトマトをフォークで突き刺して、火であぶってから
〉〉皮を剥く。これは湯むきより手間がかからないから、普段の料理に
〉〉便利ですよ(^^*)

〉　これ、便利です。でも、おしえてもらったのではなく「熱くして、冷やせばむけるんでしょう？」みたいな考え方、らんぼうものです。

Kaakoさん、そのとおり。
よくしらべれば、どこかには書いてあるのかも知れないけど、わたしのアイディアを披露。
もしかして、料理人の常識だったりして。

急激な温度差で、果実の組織と皮の接続部分が破壊されるのではないかと思って、
熱→冷も冷→熱も同じことではないかという発想で・・・

トマトを冷凍して、シチューを作るときにそのまま丸ごと入れてみたんです。
そしたら、皮がみごとにむけました。つるんと。

冷凍で細胞の水分が凍結したために、細胞が破壊されているのか、熱で解凍されたころにおたまでつぶせば、
あっという間に煮込みトマトスープになるんです。
よく煮込んでさいごに、へたつきの皮をとりだすのをお忘れなく。

〉〉〉〉まりあさんのケーキやお料理はすばらしいですよ。
〉〉〉〉素材の良さに、腕がプラスされて、超高級料理が味わえます。

〉〉　　　いや、マリコさんもお料理はお得意で、手料理でパーティー
〉〉なんてなさるんですよ。２回ほど参加させて頂きました。みなさん
〉〉うらやましいでしょ、へへへ。　　　

〉　いいなぁー。

わたしのは、手抜き料理の代表みたいなもの。
時間の節約がわたしの人生のテーマです。なんちゃって。
江上トミではなく小林カツ子の系統です。
上のトマトソースなんか、まないたもナイフも使わずにできちゃいます。
でもできあがりは、人前にでるときはやっぱりおしゃれをして、そんな手抜きを感じさせない
二重人格で登場します。

料理についてあまり語っているとボロがでそうだから、あとは専門家のまりあさんにバトンタッチ！

SSSお料理教室主宰のマリコさん、今晩は。　まりあです。

〉わたしのは、手抜き料理の代表みたいなもの。
〉時間の節約がわたしの人生のテーマです。なんちゃって。
〉江上トミではなく小林カツ子の系統です。

　　う゛ぐぐ、う゛ぐっ、江上トミ(>_<)　似てるかも知れない;;(^ ^);;
みなさんが江上トミをご存じないことを祈ります。ちなみに私の料理の
師匠は、フランスから勲章を貰った辻静雄の直弟子です（えばってどうする？）

あ、ついでにいうとマリコさんは小顔の美人です、小林カツ子みたいな
でかめんではありませんから、イメージしないように。

〉上のトマトソースなんか、まないたもナイフも使わずにできちゃいます。
〉でもできあがりは、人前にでるときはやっぱりおしゃれをして、そんな手抜きを感じさせない
〉二重人格で登場します。

　　イギリス人はもとより、フランス人でさえ家庭料理にまな板を
使わない人は大勢います。鍋の上でにんじんでもジャガイモでも
すぱすぱすぱと切り落として入れてしまう。すっごく横着に見えますが、
やってみるとこれが結構難しくて、私達にはまな板を使う方が易しく
感じられます。中国人にもまな板は必須アイテムですね。
　
Happy Cooking!

辻クッキングスクールののれんわけ、まりあさんこんばんは。

〉〉わたしのは、手抜き料理の代表みたいなもの。
〉〉時間の節約がわたしの人生のテーマです。なんちゃって。
〉〉江上トミではなく小林カツ子の系統です。

〉　　う゛ぐぐ、う゛ぐっ、江上トミ(>_<)　似てるかも知れない;;(^ ^);;

ちがうちがう、顔かたちが似てると言ったわけじゃなくて、料理の系統が正当派ってこと。

〉みなさんが江上トミをご存じないことを祈ります。ちなみに私の料理の
〉師匠は、フランスから勲章を貰った辻静雄の直弟子です（えばってどうする？）

すごい！
えばる価値あり。
エバルエーション（Evaluation)
それであんなに本格的なフランス料理が・・・
あの、テリーヌ。ピカピカとひかってりーぬ。
テリーヌとかいたら、ペギーヌさんを思い出した。

〉あ、ついでにいうとマリコさんは小顔の美人です、小林カツ子みたいな
〉でかめんではありませんから、イメージしないように。

ちがうってば。美人とは系統がちがう。
だけど、de・仮面はかぶってるかも。

〉〉上のトマトソースなんか、まないたもナイフも使わずにできちゃいます。
〉〉でもできあがりは、人前にでるときはやっぱりおしゃれをして、そんな手抜きを感じさせない
〉〉二重人格で登場します。

〉　　イギリス人はもとより、フランス人でさえ家庭料理にまな板を
〉使わない人は大勢います。鍋の上でにんじんでもジャガイモでも
〉すぱすぱすぱと切り落として入れてしまう。すっごく横着に見えますが、
〉やってみるとこれが結構難しくて、私達にはまな板を使う方が易しく
〉感じられます。中国人にもまな板は必須アイテムですね。

わたしは、サラダ用のキュウリはボールの上にちょっと太めのささがきみたいにしてけずります。
速いし、形が不揃いで、見た目がよい。
ドレッシングのからみもよい。
ベーコンもはさみで切ります。
ベーコンの油のついた、ほうちょうとまな板を洗うのと、はさみの二つの刃をあらうのは、どちらが省エネかを考えると
はさみのほうが洗う手間が省ける。
あまり暴露すると、恥をかきそうだから、このへんで。

　
〉Happy Cooking!

ほんとはわたしは
happy　Tabering
（ハッピークッキングに対応させて、ハッピー喰いイングにしようと思ったけど、
『マリコさん、そんな言葉口になさってはいけません（きっぱり）』というまりあさんの声が聞こえて訂正版で妥協）

ツッコミコンダラ背負ってる杏樹です。

〉江上トミではなく小林カツ子の系統です。

小林カツ代では…。

杏樹さん、こんばんは。マリコです。

〉ツッコミコンダラ背負ってる杏樹です。

いいですね〜。
杏樹さんの合いの手があるから、話がすすむ。

〉〉江上トミではなく小林カツ子の系統です。

〉小林カツ代では…。

ま、そういうことですな。（とごまかす）
いいなぁ、小林カツ代は、小林カツ子と言われて、カツ代じゃないですかなんてみんなが知ってる。

カワテマリヨと言っても、あぁ、あの血マリヨってる人？と言われるのが関の山。
だれも、マリコのまちがいじゃないですか、なんて言う人はいない。（あたりまえか）

マリコさん、こんばんは。

〉カワテマリヨと言っても、あぁ、あの血マリヨってる人？と言われるのが関の山。
〉だれも、マリコのまちがいじゃないですか、なんて言う人はいない。（あたりまえか）

マリコさんはSSSの有名人ですから、「マリヨ＠ＳＳＳ」さんという人が現れたら「マリコ」さんの親戚ですか？ってツッコミ入るかも…。それともヒュー・秋男さんみたいに「改名したんですか？」かな？

〉〉カワテマリヨと言っても、あぁ、あの血マリヨってる人？と言われるのが関の山。
〉〉だれも、マリコのまちがいじゃないですか、なんて言う人はいない。（あたりまえか）

〉マリコさんはSSSの有名人ですから、

あ、ありがとうございます！！！
おだてられ、すぐまいあがる○○○かな。

「マリヨ＠ＳＳＳ」さんという人が現れたら「マリコ」さんの親戚ですか？ってツッコミ入るかも…。それともヒュー・秋男さんみたいに「改名したんですか？」かな？

そんな・・・あんマリヨ。

ところで、最近掲示板の書き込み少ないですね。
酒井先生がいないせい？

噂によると、酒井先生は掲示板は全部読んでいるらしい。
書き込みができないだけだとか。
なんていいわけして、ひとことくらいかけそうなもんだけど。

ピアソンとの会談も準備が大変だったようですが、それだけじゃなくて
やっぱり「いいオンナにつかまって・・・」かな。

　横リプ失礼します。

〉ところで、最近掲示板の書き込み少ないですね。
〉酒井先生がいないせい？

　それは大いにあるでしょうねえ。
　ああ見えてやっぱり偉大な方なんですねえ。

〉噂によると、酒井先生は掲示板は全部読んでいるらしい。
〉書き込みができないだけだとか。
〉なんていいわけして、ひとことくらいかけそうなもんだけど。

　Out of site, out of mind.なんでっしゃろか。

〉ピアソンとの会談も準備が大変だったようですが、それだけじゃなくて
〉やっぱり「いいオンナにつかまって・・・」かな。

　マリコさんによんせー。
　Mr. Hollywoodになったはるんだわ、きっと。