Re: もやしの高級中華料理

[掲示板: 〈過去ログ〉英語で趣味を楽しむ -- 最新メッセージID: 1605 // 時刻: 2024/11/24(06:46)]

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まりあさん、久子さん、みなさん、こんばんは！

〉〉　　　中国・台湾の高級料理店では頭の豆もひげもとって
〉〉　　　真ん中の白いところだけ出すと聞きます。

頭の豆に一番栄養がありそうだ、と思ってました。
とっちゃうんですね、そうですか…。

〉そうらしいですね。
〉日本の中華料理店で、そうすると手間賃だけですごく高額に
〉なってしまう。でも、もやしは日本では高級食材ではないので
〉価格に反映しにくい。ということで、やらないところが多い
〉ようです。

〉真ん中の白いところだけになったもやしに縦に切れ目を入れて
〉良く練ったひき肉を針でその切れ目に挟み込みます。
〉それを炒めて食べるのだとか、かなり高級なお料理だと聞きました。
〉当然、食べたこと無いです。

す、すごい。
でもなんだか、手間として高級なだけで、
もやしのひき肉炒めとどうちがうのか言ってごらん！と言いたくなります。
（いえ、言えませんが・・・）

〉さらに、英語からも理科からも話がずれていく〜

マクロバイオテックのほうだと（すみません、やってません）、
皮や根に栄養があると考えるようですが、どうなんでしょう。

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Re: もやしの 高級中華料理